Buco Epcor Tower Winemaker Series: BRAIDA DI BOLOGNA | October 29, 2025 | 6:00PM

Complimentary Underground Parking Available

STUZZICHINO

COUNTRY PÂTÉ
chicken & pork pâté, brandy, juniper berry reduction, brioche bread
Braida Brachetto D’Aqui DOCG

ANTIPASTO

VITELLO TONNATO
veal carpaccio, salsa tonnata, fried capers, micro herbs
Braida La Regina Nascetta Langhe DOC

PRIMO

TORTELLACCI
spinach & ricotta stuffed, Alta Cucina pomodoro sauce, basil, Pecorino Romano
Braida Il Bacialè Monferato Rosso DOC

SECONDO

BRASATO AL BARBERA
braised, Barbera reduction short rib, creamy polenta, seasonal wild mushroom medley, sea salt
Braida Bricco dell’ Uccellone Barbera d’Asti DOC

DOLCE

TORTA DI NOCCIOLE PIEMONTESE
hazelnut torta, zabaglione, candied orange
Braida Vigna Senza Nome Moscato d’Asti DOCG